はぎちゃんサラダ

六本木の旧防衛庁のそばに知り合いが経営する居酒屋がある。従業員はみんな忍者の格好をしている。その社長と同じく六本木で広告会社を経営する社長と、子供６人で夏休みにキャンプに行った。キャンプにいくといつも私は料理班になるので、ずーと料理を作っていた。そのときにタマネギとポテトチップをマヨネーズであえるサラダをつくった。これが結構いけて子供にも、酒のつまみにも好評である。居酒屋を経営する社長も「これっ美味しい！」と言っていた。
　それから３ヶ月。その六本木の居酒屋に新メニューが加わった。その名も「はぎちゃんサラダ」私は六本木の友人からは通称はぎちゃんと呼ばれているので、そのままの名称となった。いちど皆さんもご賞味ください。

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